Hai domande
per noi?
Qui trovi le risposte alle domande più frequenti. Quelle che ci fanno più spesso e quelle che magari stavi per farci anche tu.
Le bontà di Caseificio Valcolatte pensate per la tavola di tutti i giorni sono tante: RiCcotta, Ricotta, Burrata, Stracciatella, Mozzarella, Spalmabile, prodotti Senza Lattosio e altri formaggi come Gorgonzola, Burro, Mascarpone, Caciotta e Taleggio. Una gamma fresca e versatile, pronta a entrare nelle tue ricette più semplici o in quelle da applausi.
Perché una sola non bastava. La doppia C richiama il suo gusto più ricco e avvolgente, mantenendo tutta l’anima della ricotta. Un piccolo dettaglio nel nome, una bella differenza nel sapore.
La RiCcotta nasce dall’esperienza casearia Valcolatte e da un processo produttivo studiato per valorizzarne gusto, cremosità e qualità costante. Un prodotto innovativo, realizzato con cura e attenzione in ogni fase della lavorazione.
I prodotti Caseificio Valcolatte sono realizzati con latte 100% italiano, proveniente da fornitori dislocati nella culla della Pianura Padana, territorio storicamente vocato alla produzione lattiero-casearia. Una scelta che ci permette di avere un rapporto di stima e fiducia reciproca con i nostri conferenti del latte, con i quali, per la maggior parte, lavoriamo sin dall’inizio della storia della nostra azienda.
Sì. La gamma CASA include diverse proposte Senza Lattosio, pensate per chi cerca più leggerezza e digeribilità senza rinunciare al piacere dei latticini. Tra le bontà disponibili ci sono RiCcotta Senza Lattosio, Spalmabile Senza Lattosio, Mozzarella Bocconcino Senza Lattosio, Mozzarella panetto Senza Lattosio e Burrata Senza Lattosio.
Un prodotto senza lattosio è realizzato in modo da ridurre il livello di lattosio fino a quasi annullarlo (il lattosio deve essere presente in una quantità inferiore a 0,1 g per 100 g). È pensato per chi è intollerante al lattosio o preferisce prodotti più digeribili.
Sì, i prodotti senza lattosio mantengono gusto e cremosità molto simili alle versioni tradizionali. In alcuni casi possono risultare leggermente più dolci, per effetto della scissione del lattosio.
Dipende da cosa hai in mente. RiCcotta e Ricotta sono perfette per paste ripiene, torte salate, dolci e preparazioni al forno. Lo Spalmabile dà cremosità a bruschette, panini, cheesecake e creme. Mascarpone e Burro sono grandi alleati dei dessert, mentre Mozzarella, Burrata e Stracciatella aggiungono freschezza e gusto a primi, pizze, insalate e aperitivi.
Quando il tempo è poco ma la voglia di bontà è tanta, puoi puntare su prodotti semplici da usare e subito pronti. Bocconcini, Perline e Ciliegine di Mozzarella sono ideali per insalate, spiedini, pasta fredda e aperitivi. Il Panetto di Mozzarella è comodo da tagliare per toast, pizze e piatti al forno. Lo Spalmabile, invece, si spalma bene e sparisce in fretta. Anche le RiCcottine possono svoltare un pasto semplice e veloce, in abbinata a ciò che preferisci.
Perché dietro ogni prodotto c’è una storia fatta di qualità, tradizione e attenzione alle cose buone. Dal 1914 Caseificio Valcolatte lavora il latte con cura, portando in tavola specialità fresche e versatili, pensate per accompagnare ricette semplici, momenti speciali e piccoli piaceri quotidiani. Insomma: la qualità resta, il piatto si svuota.
Nella sezione Ricette trovi ispirazioni per ogni momento della giornata: colazione, pranzo, merenda, aperitivo e cena. Puoi lasciarti guidare dal prodotto che hai in frigo o dalla voglia del momento. Che tu stia cercando una torta con ricotta, una mozzarella in carrozza o una crema al mascarpone, puoi già iniziare ad allacciare il grembiule.