Hai domande
per noi?
Qui trovi le risposte alle domande più frequenti. Quelle che ci fanno più spesso e quelle che magari stavi per farci anche tu.
La gamma professionale Caseificio Valcolatte include Mozzarella, RiCcotta, Ricotta, Burrata, Stracciatella, Spalmabile, Altri formaggi, prodotti Senza Lattosio e soluzioni Frozen. Una proposta ampia, pensata per accompagnare tante esigenze di cucina: farciture, pizze, primi piatti, dessert, preparazioni fredde, buffet, servizio al banco e lavorazioni da forno.
La gamma per i professionisti è pensata per adattarsi a ritmi, volumi e organizzazioni diverse. Trovi formati piccoli e pratici per il servizio, come Burrata da 125 g, Bocconcini, Ciliegine e Perline, ma anche soluzioni più grandi per cucine ad alto utilizzo: Ricotta da 10 kg, Mozzarella in vaschette o sacchi da 2,5kg o 3kg, filoni, panetti, Spalmabile da 1,5 kg, Burro da 1 kg e Mascarpone anche in formato 2 kg. Che tu debba impiattare con precisione o gestire grandi preparazioni, c’è sempre un formato pronto a lavorare con te.
Sì. Per ricevere il catalogo dedicato al Food Service vai nella sezione Contattaci, compila il form selezionando “Richiesta Catalogo” tra i settori di interesse e invia.
Riceverai via mail il link per scaricare il catalogo completo e approfondire gamma, formati, disponibilità o soluzioni più adatte alla tua attività.
Scegliere un fornitore per la cucina professionale significa cercare qualità, continuità e sicurezza, servizio dopo servizio. Caseificio Valcolatte unisce esperienza casearia, presenza nel canale Ho.Re.Ca. e nella grande distribuzione, controllo dei processi e attenzione alla materia prima. La qualità non si ferma al prodotto: nasce da una filiera strutturata, da standard produttivi presidiati e da un lavoro quotidiano fatto per dare ai professionisti ingredienti affidabili, costanti e pronti a sostenere il ritmo di ogni cucina.
Dipende dall’uso che devi farne. Per pizza, forno e grandi volumi puoi orientarti su formati pratici come vaschette, sacchi, filoni o panetti. Per buffet, insalate e preparazioni fredde sono ideali Ciliegine, Bocconcini e Perline. Quando serve una proposta più distintiva, puoi valorizzare il menu anche con una burrata o una stracciatella.
La gamma Frozen è pensata per semplificare organizzazione, scorte e tempi di servizio. È utile quando vuoi avere sempre il prodotto disponibile, ridurre gli sprechi e lavorare con maggiore continuità, mantenendo praticità e qualità. Mozzarelle, Burrata, Bocconcini, Perline, Ciliegine e Scamorza affumicata sono alcune delle soluzioni disponibili in versione Frozen.
No. Tutti i prodotti Frozen, una volta scongelati, non possono più essere ricongelati.
Certo. La gamma Senza Lattosio per professionisti permette di ampliare l’offerta in menu con proposte pensate per esigenze alimentari diverse. Tra i prodotti disponibili ci sono RiCcotta, Ricotta, Spalmabile, Mozzarella in vaschette, Mozzarella in sacchi, Panetto e Bocconcini Senza Lattosio. Più possibilità in cucina, senza rinunciare a gusto e versatilità.
Sì, molti prodotti della gamma professionale sono versatili e si prestano a utilizzi diversi. RiCcotta e Ricotta sono due grandi alleate per farciture, paste al forno, primi piatti, torte salate e dolci. Mozzarella, Filone, Panetto, Taleggio, Stracchino, Crescenza e Scamorza valorizzano pizze, focacce e piatti caldi. Burrata, Stracciatella, Bocconcini, Ciliegine e Perline sono perfetti anche a freddo, per antipasti, insalate, buffet e proposte gourmet.
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