Una bontà
a prova di tradizione
Chi dice cremosità e freschezza dice ricotta, il migliore biglietto da visita del nostro Caseificio dal 1914. Ricca di proteine e calcio, la nostra ricotta è ideale per arricchire qualsiasi sfiziosa ricetta dolce o salata. Ma anche gustata al cucchiaio lascia tutti a bocca aperta.
Curioso
di saperne di più?
Se hai dubbi, domande o curiosità, sei nel posto giusto per trovare tutte le risposte.
La ricotta si ottiene dal siero di latte, cioè la parte liquida che resta dopo la lavorazione della mozzarella. Viene riscaldata fino a far affiorare i fiocchi che danno origine alla sua consistenza morbida e delicata.
La ricotta tradizionalmente non nasce direttamente dal latte, ma dal siero di latte, cioè la parte liquida residua della lavorazione del formaggio. Nei prodotti confezionati come quelli Valcolatte, gli ingredienti e i trattamenti utilizzati sono sempre indicati in etichetta.
La ricotta può contenere lattosio, anche se in quantità variabili a seconda del prodotto e del processo produttivo. Per chi è intollerante, è sempre consigliabile controllare l’etichetta oppure scegliere versioni senza lattosio, quando disponibili.
La nostra ricotta viene fatta con siero da latte pastorizzato, quindi è possibile consumarla in gravidanza. Per indicazioni personalizzate o dubbi specifici, è sempre meglio confrontarsi con il proprio medico.