Con Mozzarella Panetto
Parmigiana con melanzane grigliate e mozzarella
Buono
a sapersi
Nella vera parmigiana le melanzane andrebbero fritte, ma grigliandole otterrai un piatto leggero e delicato, senza rinunciare al gusto!
Pronti, padella, via!
Ingredienti
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Procedimento
Trita la cipolla e lasciala soffriggere in padella con un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e cuoci per almeno mezz’ora. Insaporisci con basilico fresco.
Taglia le melanzane a fette di circa 5 mm di spessore e poi grigliale.
E ora componi il piatto: uno strato di sugo, melanzane grigliate e mozzarella. Il Panetto di mozzarella Valcolatte è perfetto per questa ricetta: grazie al basso contenuto di acqua, cuoce perfettamente in forno.
Una spolverata di parmigiano, qualche foglia di basilico e la tua parmigiana è pronta per essere cotta in forno statico a 200° per mezzora.