Con RiCcotta La Gustosa
Soffioni abruzzesi con ricotta
Pronti, padella, via!
Ingredienti
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Per la frolla
Per il Ripieno
Procedimento
Mescolate la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattete le uova con l’olio e aggiungetele alle polveri. Impastate il tutto fino a creare un panetto, che dovrete lasciare riposare per circa 20 minuti.
In una ciotola, lavorate i tuorli con zucchero a velo, RiCcotta la Gustosa e scorza di limone. Liliana consiglia di aggiungere anche due cucchiai di marmellata di limoni per un gusto più agrumato!
Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Stendete la frolla e ricavate dei quadrati, con cui andrete a foderare i vostri pirottini. Una volta inserito il ripieno, piegate i lembi di frolla verso l’interno e infornate a 170° per 45 minuti. Spolverate poi con zucchero a velo.