Con RiCcotta La Gustosa
Torta di ricotta di Liliana
Pronti, padella, via!
Ingredienti
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Per la pasta frolla
Per il ripieno
Procedimento
Lavorate la farina e il burro freddo a pezzetti con la punta delle dita, quindi formate una fontana e unite tutti gli altri ingredienti. Impastate velocemente fino a quando otterrete un composto omogeneo, copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno: lavorate lo zucchero con i tuorli utilizzando le fruste elettriche. Unite la RiCcotta e il Marsala. Mescolando con una spatola incorporate il cioccolato tritato grossolanamente.
Riprendete la pasta, tagliatene una metà abbondante e stendetela su un piano infarinato in un disco di 0,5-0,7 cm di spessore. Ricoprite il fondo di una teglia di 26 cm di diametro, formando un bordo di 2-3 cm.
Versate il ripieno all’interno, livellatelo e rifilate il bordo con una rotellina tagliapasta. Passate la pasta rimanente nello schiacciapatate lasciandola cadere sulla superficie della torta.
Cuocete in forno caldo a 180°C per 40 minuti. Lasciate raffreddare bene la torta prima di tagliarla a fette.