Con Burrata
Pasta alla norma con burrata
Pronti, padella, via!
Ingredienti
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Procedimento
Preparazione
Portiamo a bollore abbondante acqua salata e, una volta raggiunta l’ebollizione, cuociamo la pasta fino al grado di cottura desiderato.
Nel frattempo prepariamo gli ingredienti: laviamo le melanzane, le tagliamo a strisce. Tagliamo anche i pomodorini in quattro parti e li teniamo da parte.
Friggiamo le melanzane in olio caldo fino a renderle dorate e croccanti, quindi le scoliamo e le lasciamo riposare su carta assorbente.
Scoliamo la pasta e la condiamo con la passata di pomodoro e i pomodorini precedentemente preparati, amalgamando il tutto.
Completiamo il piatto aggiungendo le melanzane e la burrata Caseificio Valcolatte.