Con RiCcotta La Gustosa
Pasta con ricotta, radicchio e funghi
Pranzo
Facile
4 Porzioni
Pronti, padella, via!
Ingredienti
clicca sull’ingrediente per spuntarlo dalla tua lista
Procedimento
Preparazione 10’
Cottura 15’
Totale 25’
Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tagliate le foglie di radicchio a listarelle. In una padella fate appassire la cipolla tritata e l’aglio con alcuni cucchiai d’olio. Unite i funghi, salate e saltate per qualche minuto.
Aggiungete il radicchio e cuocete per altri 3-4 minuti. Togliete dal fuoco, unite la RiCcotta, salate e pepate. Mescolate delicatamente.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e amalgamatela al condimento unendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura, in modo da renderla cremosa.
Servite la pasta ben calda completando con le noci tritate e spolverizzando, a piacere, con grana grattugiato.