Con RiCcotta Gourmet
Polpettone di carne con ricotta e pancetta
Pronti, padella, via!
Ingredienti
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Procedimento
In una terrina capiente mescolate la carne, la salsiccia e la RiCcotta. Unite il pangrattato, il grana grattugiato e le uova. Insaporite con sale, pepe e noce moscata. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendete il composto e formate un rotolo allungato e compatto. Ricopritelo con la pancetta e sistematelo in una teglia. Disponete sulla superficie qualche fiocchetto di burro e cospargete con aghi di rosmarino.
Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti. Se il polpettone dovesse colorire troppo, copritelo a metà cottura con un foglio di alluminio o di carta da forno. Lasciatelo intiepidire e servitelo tagliato a fette.